Mantarlı Omlet
Mantarlı omlet, kahvaltılık veya hafif bir öğün olarak sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Temel olarak yumurta ve mantarın bir araya gelmesiyle oluşur.
Hazırlanışı:
- Malzemeler: Yumurta, mantar (çeşidi isteğe bağlıdır: kültür mantarı, istiridye mantarı vb.), süt veya krema (isteğe bağlı), tuz, karabiber, tereyağı veya zeytinyağı, isteğe bağlı olarak peynir, maydanoz, dereotu gibi yeşillikler.
- Mantarların hazırlanması: Mantarlar temizlenir ve doğranır. Tavada tereyağı veya zeytinyağı eritilir, mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
- Yumurtanın hazırlanması: Yumurtalar bir kapta çırpılır. İsteğe bağlı olarak süt veya krema eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- Birleştirme: Kavrulmuş mantarlar, çırpılmış yumurtanın içine eklenir ve karıştırılır.
- Pişirme: Tavada tereyağı veya zeytinyağı eritilir. Yumurtalı mantar karışımı tavaya dökülür. Orta ateşte, altı pişene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine peynir serpilerek erimesi sağlanabilir.
- Servis: Omlet katlanarak veya düz olarak servis edilir. Üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek servis edilebilir.
Besin Değerleri:
Mantarlı omlet, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yumurta, mantar ve süt/krema içeriğine göre besin değerleri değişiklik gösterebilir.
Püf Noktaları:
- Mantarları iyice kavurmak, lezzetini artırır ve sulanmasını önler.
- Yumurta karışımına çok fazla süt veya krema eklemek, omletin kıvamını bozabilir.
- Omleti kısık ateşte pişirmek, yanmasını engeller ve daha iyi pişmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak omlete farklı sebzeler (soğan, biber, domates vb.) eklenebilir.
Varyasyonlar:
- Peynirli mantarlı omlet
- Otlu mantarlı omlet
- Sebzeli mantarlı omlet
Afiyet olsun!